سالویا ( مریم گلی ) 20 گرم

دمنوش مریم گلی (سالویا) یک نوشیدنی گیاهی با خواص متعدد است که از برگ‌های گیاه مریم گلی تهیه می‌شود. این دمنوش به دلیل طعم تند و مطبوعش شناخته شده است و در طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد

سالویا در واقع نام علمی مریم گلی است. در طب سنتی خواص و فواید زیادی برای مریم گلی برشمرده اند. عبارت salovia برگفته از واژه لاتین سالواره به معنی التیام بخش است که به خواص دارویی فوق العاده آن اشاره دارد. 

این گیاه بومی مدیترانه و جنوب شرقی اروپاست و در برابر گرما مقاومت بالایی دارد. عمده ترین خاک مورد استفاده برای پرورش آن، خاک رس است. مریم گلی با طبع گرم و خشک خود، در زمره باارزش ترین داروهای گیاهی خانواده نعناعیان قرار دارد.

در سراسر جهان بین 700 تا 900 گونه مختلف مریم گلی وجود دارد. در ایران 57 نوع از این گیاه شناسایی شده اند که برخی از آنها بومی هستند. سالویا شباهت زیادی با رزماری دارد. به همین دلیل گیاه شناسان این دو را “گیاهان خواهر” نامیده اند. 

مریم گلی دارای طعم تلخ با رایحه ای خوشبوست. در طب سنتی این گیاه برای درمان بسیاری از بیماری ها و عوارض مختلف بدن تجویز می شود. در کشورهایی مانند آمریکا و همچنین خاورمیانه دستورات آشپزی خاصی جهت استفاده از مریم گلی در پخت و پز وجود دارد. گیاه خوش رایحه ما، مزه تند و تیزی به غذا می دهد.